戴埠新闻网

「缅甸和记娱乐开户」鲤鱼这样做,实在太香了,不蒸不炸不红烧,一顿能多吃两碗米饭

发表时间:2020-01-11 19:17:58  浏览次数:3348  
字体大小: 【小】 【中】 【大】

「缅甸和记娱乐开户」鲤鱼这样做,实在太香了,不蒸不炸不红烧,一顿能多吃两碗米饭

缅甸和记娱乐开户,大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

好久没有吃淡水鱼了,因为老公这边是沿海城市,大多数都是吃鲅鱼,带鱼,黄花,还有一些不知道叫啥名的海鱼。这边的淡水鱼比较少,也比较贵。在我老家鲤鱼最贵一斤不会超过7块钱,在这边就要8-9块钱一斤。海边人吃不了淡水鱼,说淡水鱼有一股土腥味。我感觉是不是淡水鱼不好吃,是因为他们不会做淡水鱼,所以才会有土腥味,淡水鱼如果做得好的话,吃起来一点都不腥,也是非常好吃的。

今天去逛菜市场,看到有卖淡水鱼,我就立马买了一条,好久没有吃鲤鱼了,实在是很馋。我做鲤鱼不喜欢做红烧鲤鱼,也不喜欢做糖醋鲤鱼。我最喜欢用砂锅做。去年冬天做过一次,婆婆也说好吃。因为总是碰不到卖淡水鱼的商贩,时隔一年才让婆婆再次吃上这道特色鱼,很是惭愧。今天,厨娘与大家分享一下这道砂锅鱼的做法,喜欢吃淡水鱼的朋友可以试着做一下!鲤鱼这样做,实在太香了,不蒸不炸不红烧,一顿能多吃两碗米饭!

准备食材:鲤鱼,葱,姜,蒜,盐,料酒,郫县豆瓣酱,花椒,八角,干辣椒,食用油。

鲤鱼去鳃,内脏,鱼鳞后,洗去血水,把鱼片成两半以后,再剁成小块,清洗两遍,鱼头也要劈开,但是不要切断,这样方便入味。把鱼块装入盆内,加入适量的盐,料酒,葱丝,姜片,搅拌均匀,腌制15分钟,去除腥味。

锅内加油烧热,放入干红辣椒,花椒粒,一个八角,小火炒香,然后放入一大勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入葱段,姜片,蒜瓣炒香,然后放入鱼块,开大火炒,把鱼炒至两面金黄,即可关火。

准备一些自己喜欢吃的菌类,或者是芹菜等绿色蔬菜。清洗干净后,放入到砂锅内,还可以把家里剩的零零散散的其他食材,一起放到砂锅内。我比较喜欢吃菌类的东西,我准备的是金针菇,香菇,还有家里吃火锅剩的一种不知名的菌类。金针菇去除根部以后,清洗干净撕成小绺,香菇也切成片,放到砂锅内。

将炒好的鱼块,连同汤汁一起,都倒进砂锅内,加入适量的热水,水不用加太多,没过鱼肉三分之二即可。盖上锅盖,大火煮开后,转中小火炖15分钟左右,炖至鱼肉脱骨即可。关火以后,撒点香葱点缀一下。因为鱼肉之前用盐腌制过,还加了郫县豆瓣酱,所以就不用再加盐了。喜欢吃麻辣味的朋友,可以加几滴麻油。

大冷天,这肉最抢手,才8块钱1斤,简单炖一锅,热气腾腾,太香了!砂锅保温性特别好,端上饭桌开始吃的时候,还咕嘟咕嘟的冒小泡,比饭店吃的沸腾鱼还好吃,吃起来香辣过瘾,鱼肉还特别的鲜嫩。里边的各种菌类,吃起来也特别的入味。有关石锅鱼的做法就分享到这里,您喜欢吃淡水鱼吗?最喜欢哪种做法呢?如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!

本文由秀厨娘原创,盗图必究!欢迎关注,带你一起长知识!

戴埠新闻网 版权所有 CopyRight ©

本网站部分文章和图片来源于国际互联网,如涉及版权,请联系我们删除。